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借問酒家何處有,牧童遙指杏花村

2016-10-21 00:42:28 劍行天下 閱讀:2416 積分:2000  
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走過山西的呂梁山脈,汾水從家門口流過,處處杏花開滿園,空中撲鼻而來飄蕩著一股悠長的香味何用牧童遙指,定知此地有好酒。好酒不怕巷子深,隨著飄香的味道即可走進汾酒的故鄉,山西汾陽。風景如畫的杏花村,古樸典雅的汾酒廠,是國慶出遊的最後一站,步入酒廠深處,陣陣酒香撲鼻而來,只叫人「初聞也要醉三分,未曾入口已銷魂」。

隨從導遊有序的乘坐電瓶車走進杏花村汾酒工業園區,這裡是我國最大的名白酒生產基地之一:山西杏花村汾酒集團有限責任公司,是首批國家級工業旅遊示範點,山西省十佳文明景區,中國最大的酒文化旅遊基地。汾酒集團傾力打造酒文化旅遊基地,先後修建了汾酒博物館、汾酒工業園林、汾酒文化廣場、醉仙樓等一批酒文化旅遊景點。在釀酒車間、酒庫、包裝車間開闢了專門的旅遊參觀通道。同時,為使廣大遊客更全面地了解汾酒傳統釀造工藝,恢復了明清時期的傳統手工工藝,修建了一個復古生產車間,並納入到旅遊線路中來,形成了集酒文化旅遊、生產工藝參觀、園林生態旅遊為一體的綜合性工業旅遊景區。景區先後被授予「全國工業旅遊示範點」、「全國重點文物保護單位」、「國家級酒文化學術活動示範基地」、「國家4A級景區」。園內秀木成林,綠草如茵;亭台林立,山石嵯峨;湖泊如鏡,野鴨嬉水……徜徉於汾酒工業園林,你能切身體驗到清新典雅的酒文化氣息,你會感嘆杏花村的美,那種美,是將傳統與現代的巧妙結合,是綠色和環保的交相輝映!這種美傳唱著千年的神奇與美妙,置身於園區真的會有一種,酒不醉人人自醉之感。

始建於1984年的汾酒博物館就位於酒廠深處,是我國同類企業中建館最早、館藏最豐富的專題博物館之一。以「傳承國寶,清香久遠」為宗旨,是對我國第一文化酒最具權威的詮釋和佐證,彰顯了一個高品質、高定位、高水平的汾酒文化歷史長廊。以新穎的設計、獨特的視角全面展示了汾酒4000多年的發展歷程,顯示出汾酒在中華酒文化中的獨特地位。是一座在原有的酒史博物館基礎上擴建的汾酒博物館。活靈活現的立體投影、栩栩如生的巴拿馬獲獎情景、別具一格的現場釀造、琳琅滿目的酒器酒具,充分展示了杏花村汾酒文化的悠久歷史和輝煌成就。

杏花村汾酒飲后回味悠長,酒力強勁而無刺激性,使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰,是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產地,必有佳泉。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說,被人們稱為「神泉」。

汾酒竹葉青酒是中國八大名酒中最最古老、最清潔、最環保、最有代表性、最有益於人體健康、最有中華民族博大精深酒文化韻味的、時代的、歷史的中國名酒-——「最早國酒」。難怪歷史學家吳晗訪問杏花村汾酒廠后賦詩:「汾酒世所珍,芳香撲鼻聞。水純工藝巧,爭說杏花村。」

置身於博物館內,就如同走進的人類的發展史,步入了酒的殿堂,我們永遠不可能還原歷史,但是我們可以在這裡留住曾經的記憶片段。杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒,而且是名酒之始祖,「最早國酒」,國之瑰寶,凝聚著我國古代勞動人民的智慧,閃耀著中華民族文化的光輝,猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星!汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

曾經關於茅台酒有一個神奇的傳說:1915年2月20日,巴拿馬萬國博覽會在舊金山開幕。這是20世紀初世界範圍內最大的一次國際博覽會,參展單位超過20萬家國內流傳最廣的「怒擲酒瓶振國威」而獲獎的故事,當時,身著長袍、梳著長辮的中國人被視為「東亞病夫」用土陶罐盛裝的茅台酒無人問津,雖然茅台酒質量上乘,但由於首次參展且裝潢簡樸,因此在參展會上遭到冷遇。西方評酒專家對中國美酒不屑一顧。展會即將結束,中國代表眼看茅台酒在評獎方面無望,心中很不服氣,一位中國代表(陳琪)心生一計,佯裝失手摔壞了一瓶茅台酒。將酒瓶摔破在地,頓時濃香四溢,招來不少看客。中國代表乘機讓人們品嘗美酒,不一會兒便成為一大新聞而傳遍了整個會場。人人都爭著到茅台酒陳列處搶購,認為中國酒比起「白蘭地」、「香檳」來更具特色。評委們一下子被吸引住,經反覆品嘗后一致認定「茅台酒」是世界最好的白酒,於是向茅台酒補發了金獎。

關於茅台酒的揚我國威的典故,的確讓人感動,其實,同樣是在這一屆博覽會上,根據國家圖書館珍藏的《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀實》記載,巴拿馬萬博會最高獎項為甲等大獎章,而獲得此獎的中國白酒品牌,僅汾酒一家。巴拿馬萬國博覽會的獎項分為六等,按照甲、乙、丙、丁、戊、己順序排列,其中甲等獎為大獎章。中國酒業在博覽會上共獲得四枚甲等大獎章,而山西汾酒成為唯一獲得甲等大獎章的白酒品牌。其他獲獎產品由於大多沒有獨立的品牌或傳承,已經無從考證。

關於茅台酒為了宣傳自己公然將「銀牌獎章」、「世界名酒第二位」、「獎章、獎狀」更改為巴拿馬萬國博覽會「金獎」,令人驚愕。曾一度遭到了社會的質疑,到底是誰榮獲了巴拿馬金獎,多年後 ,山西杏花村汾酒集團文化研究辦公室主任柳靜安接受長江商報記者採訪時,「我們就是主要針對茅台酒的。」談到當年的「汾酒怒揭巴拿馬獲獎真相,炮轟同行虛假宣傳」稱,2005年,茅台到汾酒家門口公開挑釁「太原宣戰」,挑起戰火,使他們覺得有必要把歷史真相搞清楚、說清楚。在博物館內我們最終找到了答案,歷史的證據如同鐵的事實一樣,證明了山西汾酒是唯一的一個獲得1915年巴拿馬萬博展銷會的白酒類金獎,而茅台酒一直以來都在欺騙國人,讓那個曾經激勵國人的典故變的無力而蒼白。

100多年過去了,山西汾酒並沒有揭示茅台酒的造假,只是埋頭在做自己的事情,這已經充分說明山西人一直在注重品質、主抓質量、並沒有動歪腦筋,這也是山西人的一個弱點吧!如果山西人早一點做好宣傳工作,注重包裝自己也不至於談起國酒就是茅台吧!其實,早在二百年前,山西鹽商到邊遠的貴州省經商,因為當時交通不便,黔晉相距九千里,鹽商攜帶汾酒不便,就在貴州用當地的水和玉米、大麥,採用汾酒的釀製方法造酒,沒料到貴州的泉水獨特,生產出的酒別具風味,從此茅台酒就成了山西鹽商的私釀酒。當地詩人吟「家唯儲酒買,船隻載鹽多」即指此而言。因茅台酒釀造工藝源於汾酒,因此就有了「茅台老家在山西」的說法。這些具有歷史史料記載的文獻在茅台酒的宣傳上從未出現過。

就在1998年2月春節期間山西省文水縣農民王青華用34噸甲醇加水后勾兌成散裝白酒57.5噸,這些散裝白酒甲醇含量嚴重超標的情況下,但為了牟取暴利,鋌而走險,置廣大鄉親生命於不顧,造成27人喪生,222人中毒入院治療,其中多人失明。這起震驚全國的假酒案致使山西白酒業從此一蹶不振。「假酒案」后,全國對山西白酒一片恐慌,喊打聲不斷,「勸君莫飲山西酒」。當年,所有無證的酒廠關閉,有證的酒廠也要停產接受檢查。」原本與假酒案毫無瓜葛的山西名酒「汾酒」也因產自山西,受到了嚴重的影響和衝擊,從行業排頭的位置跌到了第九位。

這是曾經的中國市場老大,是一個曾經在北京市場就超過二鍋頭市場份額的名酒,是一個充滿了傳奇色彩又頗多爭議的名酒。在山西假酒案之後,經過多年的醞釀,如今的汾酒開始崛起,開始發力,開始尋找曾經的世界,一系列的舉措表明:如今的汾酒,積蓄了海洋般的力量,對著曾經輝煌的國內市場,充滿信心地宣告:汾老大回來了。對於殘酷的市場而言,儘管道路絕非一路坦途,但是,汾酒具有雄厚的歷史資本參與市場競爭的資格,這在於名酒紛紛高舉復興大旗的今天,擁有歷史流傳最悠久的汾酒就更顯這種品牌資本實力。

作為一名山西人為汾酒的再次起航助力,讓國人真正的喝到好酒,名酒。歷史檢驗了汾酒的品質、汾酒證實了自己的實力。崛起吧!騰飛吧!山西汾酒!

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