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劉嘉玲餛飩

2019-10-28 16:51:27 jzyaia 閱讀:459 積分:2002  


劉嘉玲餛飩

劉嘉玲餛飩遊記相冊 @jzyaia

蘇州名氣響噹噹的老字號基本都在集中在觀前街這一帶了,主打傳統蘇幫菜,當然價格也是很有想象力。


松鶴樓

松鶴樓始創於清乾隆初年,迄今已有二百七十多年的歷史,是目前蘇州地區歷史最悠久、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館。菜品用料上乘、四季有別、因材施藝、精烹細作、講究火候、鮮甜可口,與吳地溫婉靈秀、精緻淡雅的風格相得益彰。


地址: 觀前街太監弄72號

得月樓

提到了松鶴樓,怎能不提得月樓呢?得月樓講究色、香、味、形,保持原汁原味,常年供應菜品達三百多種,並配有春、夏、秋、冬四季時令菜點饗客。名菜名點有:松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船點等 。特別擅長製作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。


地址: 觀前街太監弄43號

陸稿薦

陸稿薦始創於康熙二年(1663年),是一家醬肉專賣的百年老店,做工考究,菜品上乘。一年一度的傳統時令產品「醬汁肉」,也是陸稿薦的名產。醬汁肉加工時用肥瘦均勻的條肉,切成小方塊,加紅曲、砂糖、香料等烹制而成,其色紅似櫻桃,其味甜而不膩,入口即化。


地址: 觀前街8號(近長發商廈)

黃天源

蘇州人大都愛吃甜糯之食。黃天源,是蘇州糕團老字號,供應老年人做壽的有壽團、壽糕,姑娘出嫁有蜜糕、鋪床糰子,小孩滿月和周歲生日有剃頭糰子和周歲糰子,入學有扁糰子,新屋上樑和喬遷之喜有定勝糕等。黃天源除了各式糕團享有盛譽外,蘇式湯麵亦頗具特色,顧客百吃不厭。


地址:觀前街86號(玄妙觀旁)

采芝齋

采芝齋是中國老字號糖果店,全稱蘇州采芝齋糖果店。采芝齋自產自銷的糖果有上百種,主要有各式松子糖、烏梅餅、九制陳皮、橄欖等。其特色是選料講究、加工精細、營養豐富、甜香可口,既有中國傳統糖果的特色,又吸取西式糖果的長處,自成一格。


地址: 觀前街91號

此外,還有葉受和、稻香村等店,也是來觀前不可錯過的蘇州美味哦!


2

西中市

有這樣一條不起眼的老街時常會被忽略,她曾是蘇州的商業中心,她從上到下寫滿了滄桑的故事……她便是西中市,即閶門前的那條街。長約453米,寬約14米,今天看來,有點破舊,有點雜亂,但也透出一種原生態的市井風情來。


閶門姚記豆漿

要說市井味道,這裡絕對濃郁,坐在門口收賬的阿姨、裡面做豆漿的小哥、炸油條饊子的大叔都讓這個店充滿了時代感,有時候到了宵夜的時間,有很多人都特地大老遠開車過來。當然,最具特色的還是加了油渣、油條塊、蔥花的咸豆漿。


地址:西中市60號

黎里辣雞腳

吳江黎里有名的小吃辣雞腳,雖然看上去都是滿滿的辣椒,但其實一點都不辣,反而是酸酸甜甜的,雞爪不是傳統的軟糯,而是爽脆清口,一定要冷吃,加熱后味道就怪了。


地址:西中市73號

馬記祥燒餅

燒餅店門面雖然不大但很容易找,因為他家經常需要排隊,或者可以尋著香味而去。餅分大小兩種,小的是蟹殼黃,大的是燒餅,咸甜口味都有,現做現烘現賣。特點是餅更厚一點,也更濕潤些,吃起來不會覺得干。另外,他家的餡調得很好,不會太咸,蔥油和芝麻的都好吃。


地址:西中市140號

鼎盛鮮

鼎盛鮮裡面有兩道幾近失傳的美味,一定要嘗一嘗。一道是湯麵餃,皮很有韌勁,餡兒很鮮美,包含了不少湯汁,能吃到大顆筍粒,肉軟筍脆,吃起來層次非常豐富。


另一道是三鮮千張包。千張包的餡由火腿、乾貝、開洋以及夾心肉等原料組合而成。而千張包的「百葉」也很有講究,要用豆汁的「頭汁」製作,細薄又有嚼勁。


地址:西中市84號

麒麟閣

麒麟閣,特色招牌是白斬雞。他們家的白斬雞皮滑肉嫩油香不膩,蘸料甜咸適中,值得一試!


地址:西中市99號

老陸家湯包館

湯包皮薄肉多湯汁多,皮子很有韌性,不黏牙,湯包的褶子那裡也不會覺得很硬或者很面的感覺,相比其他店,這裡的湯包個頭稍小,再配一碗小餛飩或者牛肉粉絲湯,就是完美。


地址:西中市146號

3

葑門橫街

葑門橫街是蘇州最市井的一條街道,名聲在外,還經常能看到老外拿著相機在裡面掃街。葑門橫街一直都是吃貨們的天堂。雖然各類小吃都很樸素,可能在某些人看來還不上檯面,但就因為它樸素簡單,這才是美食的真正含義。


裕興記

一入橫街,就能看到蘇州老字號麵館裕興記。早上來一碗蘇式面,就是一天最大的享受了。


地址:葑門橫街2號

同裕春

裕興記邊上的同裕春,餛飩生煎都還不錯。最重要的是,周末還有評彈說書表演,附近的爺爺奶奶們都喜歡來這裡邊吃早點邊聽戲,過一把蘇式早茶的「癮」。


地址:葑門橫街徐公橋邊

老街湯糰

同裕春對面的那家老街湯糰,也是橫街上人氣很旺的店。湯糰兩塊五一個,有肉餡、豆沙餡、芝麻餡、蘿蔔絲餡、花生餡等多種選擇。水磨粉做的皮軟軟糯糯的,咬一口,滿滿的湯汁混著餡兒流出來,可口極了。


地址:葑門橫街160號

周媽媽香粽店

周媽媽香粽店,據說上過報紙和電視,在橫街很有名,很多人慕名而來,就為了買如今很少見的灰湯粽。灰湯粽以糯米為原料,用特製的灰汁拌到糯米里,包成粽子。外表看起來和其他粽子並沒有什麼兩樣,吃起來卻更為軟綿,別具風味。


地址:葑門橫街中段

黃富興

豬油糕、條頭糕、赤豆糕、核桃夾糕、薄荷方糕、玫瑰松糕……五顏六色的糕團整齊排列在櫥窗里,直看得人垂涎欲滴。


地址:葑門橫街中段

橫街糖藕

《姑蘇小志》云:蓮荷之根為藕,出於葑門南塘最佳。甘嫩白脆,遠近爭購。橫街上這家賣糖藕的鋪子,也是遠近聞名。糯米糖藕咬下去軟糯香甜,藕和糯米的融合度剛剛好。


地址:葑門橫街中段

4

十梓街

十梓街也是蘇州有名的美食聚集地,特別是蘇大西門開放了以後,這裡又成了吃貨的天堂。延綿數里的十梓街遍布了各種好吃的東西,從普通的雞蛋灌餅小攤到裝修豪華的餐館,各種價位基本都有。


一片餅心

一片餅心,這怕是雞蛋灌餅里最文藝的店名了。但凡在蘇大本部求過學的,很少有不知道這家店的,因為這家店開在十梓街已經16年了。


和蘇式蛋餅的不同在於,這家雞蛋灌餅的肚子里特別有料。將餅皮煎到半熟后,接著將餅皮開膛破肚,一股腦地將雞蛋液咕嘟咕嘟灌進去。


地址:十梓街18號(聖約翰堂南門旁)

楊師傅奧灶麵館

奧灶面深受顧客歡迎,首先在於湯麵有特色。它繼承傳統做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究,爆魚一律用青魚製作,鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮,故肥而不膩。


地址: 十梓街151號

太湖十八澆麵館

別看這家麵館的名字里有太湖二字,但這卻是一家位於十梓街的小麵館,裡面的蘇式湯麵味鮮面軟。澆頭完全不輸其他麵館,且店裡的牛蛙面也是一絕,吃了蘇州好幾家牛蛙面,覺得這家的牛蛙面算是姑蘇區首屈一指的。


圖片來源:深度蘇州(sdsz0512)

地址:十梓街420號

5

鳳凰街

鳳凰街和十全街、十梓街是縱橫相連的。東酸、西辣、南甜、北咸,各派菜系競相登場是鳳凰街的特色。鳳凰街有二十多家大小飯店,規模一般都不大,幾桌到十幾桌。菜式上以蘇式為主,兼收浙江、四川、廣東等菜系特色。


熙盛源

熙盛源是無錫最有名氣的小籠餛飩店之一,口碑相當不錯。這裡的小籠皮薄,肉緊,湯汁很多。餛飩湯里放乾絲、雞絲、蛋皮絲,味道超好而且餡料很足。同樣推薦的還有店裡的紅湯辣餛飩和拌餛飩。


地址:鳳凰街43號

協和菜館

鳳凰街上的協和菜館是蘇州老字號,人氣很旺,雖然在名氣上沒有松鶴樓和得月樓那般,但味道卻是很多人青睞的。熟客來這裡吃飯都不用看菜單,一個清炒蝦仁一個響油鱔糊必點。


地址:鳳凰街15號

潤記

潤記是一家以粵菜為主的餐廳。推薦的菜品如深井燒鵝,每次必點,皮脆脆的,口感很好,蘸的梅子醬,很合蘇州人口味。叉燒和煲仔飯也不錯。


地址:鳳凰街2號

6

吳趨坊

一談起吳趨坊這個地方,不少老蘇州都會有說不完的情結。兒時常去的某家小店,燒餅油條餛飩湯圓的滋味讓人念念不忘,哪怕現在早已搬離了古城區,也不惜驅車十幾公里回吳趨坊再嘗小時候的味道。


樂惠餛飩

樂惠餛飩,據說劉嘉玲每次回蘇州,都要來這裡吃一碗泡泡餛飩,實實在在的小時候吃過的味道。


劉嘉玲餛飩遊記相冊 @jzyaia

地址:吳趨坊44號

陳記餛飩

與樂惠難分伯仲的另一家餛飩店。和樂惠的相比,這家的泡泡小餛飩皮子略厚了些,不過好在湯還算鮮美。


地址:吳趨坊106號

近水樓

蘇州老字號糕團店。各種小巧玲瓏、五顏六色的糕團擺滿了櫃檯,咬一口,都是讓人牽記的甜蜜味道。


地址:吳趨坊112號

吳氏燒餅

剛出爐的燒餅非常燙手,待稍微冷卻一下,咬上一口,滿嘴油酥和芝麻,香得不得了!


地址:吳趨坊55號

老城隍廟鍋貼

鍋貼一份八個,底脆、肉汁鮮美、麵皮有嚼勁,滿分推薦!


地址:吳趨坊112號

蛋餅店

攤主是一對老夫妻,一人和面,一人攤餅,一早上生意不斷。和面、打蛋、放蔥、撒鹽、翻面……整個過程一氣呵成。最後再按照顧客的喜好塗上甜醬、咸醬或者辣醬,一張金黃油亮的蛋餅就完成了。


地址:西中市和湯家巷交叉口


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