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超下飯拌飯拌面醬

2019-10-14 14:49:05 jzyaia 閱讀:487 積分:0  

超下飯拌飯拌面醬 1 人做過這道菜收藏   小飛飛fairy 用料  豆瓣醬 1大勺鹽 適量肉末 適量香菇 5隻豆乾 5片蔥姜蒜末 適量料酒 2勺老抽 少許超下飯拌飯拌面醬的做法  肉末中倒入料酒兩勺,鹽、老抽少許,把切好的蔥姜蒜末和肉末一起拌勻,腌制5分鐘。

豆乾切成小粒備用。沒有味道的白乾或五香豆乾都可以。 干香菇泡發后切成小粒備用。 鍋中熱油放入腌制好的肉末和香菇粒一起炒,炒至肉末變色。 肉末變色後放入豆乾炒至肉末熟透。 接著加入一大勺豆瓣醬。這裡我用的是六月香豆瓣醬炒勻。根據個人口味,可用甜麵醬或加入老乾媽。 加開水沒過肉末,大火燒開後轉中小火蓋上鍋蓋燜8-10分鐘,使醬的香味浸透豆乾,因為肉末炒的時候已經熟了,不用擔心肉不熟。 然後揭蓋大火收汁即可。 做起來簡單而且非常下飯,百吃不厭,我跟我老公在家一碗白飯➕這個醬就能解決溫飽問題~有時候下麵條直接拌面吃也是超級香。

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