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蝦球的做法

2019-09-29 01:25:54 jzyaia 閱讀:326 積分:0  

蝦球的做法:

1.將蝦去頭和殼留尾巴,去掉的蝦頭不要扔掉

2.凈蝦平放在菜板上,一隻手輕輕按住,另一隻手拿刀將蝦的脊背片開,深度為2/3處

3.片開后就會發現有一根蝦線(也就是蝦的腸子),要去掉

4.燒一小鍋熱水,倒入料酒,沸后將片好的蝦全部倒進去

5.蝦變色捲曲成球馬上撈出,要很快,大約不到一分鐘

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