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成都

2019-09-20 16:05:58 jzyaia 閱讀:540 積分:0  
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蘇州七里山塘 @jzyaia


成都蘇州七里山塘 @jzyaia

1、 你來成都 的理由是什麼?

有個調查說,70%的人的回答是:好吃。

你愛成都 的理由是什麼?

還是有個調查說,80%的人回答:好吃。

這條並沒有,是我編的。但我隨時能在朋友圈看到一群人孜孜不倦的刷著各種成都 美食,此刻無聲勝有聲,他們的愛都在一盤盤佳肴里。成都 ,已經不是一個城市,它是一道美食,一個打出來就要咽幾口口水的詞語。

來成都 的人一定會去寬窄巷子 ,但他們一般會困惑,吃什麼啊?本地人會不屑的說,呵呵,那的小吃都是騙你的。外地人會說其實也沒有那麼糟糕啦……

其實很簡單,再走幾百米,這個問題就完美解決了。  奎星樓街,這個名字有點陌生。

但提到冒椒火辣,估計就有很多人恍然大悟,哇哦,然後就是一副高潮臉了。

是的,成都 的好吃,怎麼形容呢。

大概就是,有什麼事情是一頓火鍋不能解決的呢?

如果有,那就兩頓。

小米辣、紅油、川菜之魂豆瓣……幾乎每個成都 人都愛到無法自拔。對於成都 人來說,辣其實是分很多種的。

就像回鍋肉和魚香肉絲,幾乎人人會做,但極少有人做得好。


魚香味是川菜的經典,但一不小心就是偏甜或者偏酸,只有細細剁碎的豆瓣,色澤艷紅,四川 泡椒,配上上等的花椒,姜、蔥、糖……才是真正的四川 范兒。所有加胡蘿蔔絲蓮花白沒有泡椒沒有豆瓣的魚香XX都是在對你耍流氓。

串串火鍋更是不用說,講究的底料是要很多種香料來炒,選的牛油也是極為講究。好吃的串串火鍋讓人慾罷不能。

這麼說還是太抽象了。

舉個例子,我有個紐村歪果朋友,因為生在酷愛甜食口味極其清淡的紐村,他從不沾辣。用他的話說,「吃辣我會哭的」。

然而,當他到成都 來教書之後。

他,變,了!

從一周一次豆瓣魚開始,到時時火鍋刷屏……

成都 的辣給他打開了新世界的大門。

如果說不愛吃辣,很有可能,是你沒有吃到好吃的辣。

而奎星樓的辣,就是那麼豐富迷人。哦漏,感覺我已經寫餓了……  我最喜歡描述成都 的文字里有一句,「成都 ,一個努力吃喝,不裝優雅的城市」。在奎星樓這條街上,體現得淋漓盡致。這三幅圖分別是晚上九點,晚上七點和下午四點的奎星樓街。成都 人對於吃只有一條原則:好吃就行,百等不厭。服務?環境?價格?統統都是浮雲。

所以成都 有脾氣怪只能點一次的嬢嬢餃子,有用塑料板凳當桌子蹲在街邊吃的鱔魚面……所以好吃的店門口停著各種豪車自行車電瓶車,不足為奇。

冒椒火辣的串串、脾氣大的牛蛙、二嬢的雞爪爪……甚至是NU咖啡門口炸糖油果子的大叔,都是各大論壇美食攻略的人氣王。小小的奎星樓街彙集了無數武林高手卻又雲淡風輕,不如寬窄的高調,只有終日雷打不動排隊的食客,不動聲色的撐起它的江湖地位。  2、 也會有人說,我就愛小清新,不愛重口味。

莫著急,奎星樓街一樣滿足你。

明堂,奎星樓街最潮的存在。

本來是一所廢棄的老房子,搖身一變為現代味兒十足的新建築,成了成都 眾多文化人、設計師的安樂窩;「咖啡館、紅酒庄、工作室」彙集其間,孵化上百支創意團隊的文化創意工作區。「一杯咖啡、一張椅子,也許就萌發了最動人的創意」,在四面落地窗的咖啡館前喝咖啡的,有外企大咖,文藝青年,也有來這裡感受成都 氣氛的遊客。  都說成都 是一座包容的城市,大俗大雅,每個人在這裡都可以生活得怡然自得。如果說吃是成都 的招牌,這種包容幾乎就是成都 的靈魂。

從明堂就可窺見一斑。  可以來個歐范兒的下午茶電影會。   可以去參觀藝術作品,聽本地音樂人演出。轉圖失敗-->  參觀木製工作室,體驗木雕過程。   當然,也可以像成都 人最喜歡的那樣。


「曬點昏昏兒太陽,擺點渣渣龍門陣。」

明堂的對街,嬢嬢和老果果們照樣曬太陽搓麻將,一如成都 民謠指示的那樣,「打點小麻將,看點Y錄像」。

同一條街好像被分割成了兩個時空。

然而也沒有誰看不慣誰,文藝小青年和喝茶老果果和諧地在暖陽下各生歡喜,各自精彩。

就連食客也分外任性。我管你咖啡還是紅酒,管你新潮還是藝術,隨便啥子范兒,我就愛從小吃到大的糖油果子。

哪個規定咖啡就要配曲奇,不能配路邊大叔的糖油果子?

哪個規定西餐旁邊就不能有個蒼蠅館子喝北冰洋汽水?

懷舊與新潮共生其實是了不起的追求。

然而這就是成都 招人愛的精髓。

自有步調,不受干擾。多年文化沉澱卻不受教條束縛,開放而寬厚,包容而創新。你能感覺到它的古老和悠閑,卻感受不到陳舊,它是一座充滿活力和靈氣的城。

就是有點兒貪吃有點兒懶。  3、 這種懶並不是指偷懶。

而是放鬆。成都 人從來沒有放棄享受生活。

往奎星樓街一走你就能感受到。

它具備了大城 市的包容和新潮,卻固守了小時候的慢時光。  24小時投身工作時刻緊繃絕對不是多數成都 人乾的事。

他們吃得苦,也愛享福。緊張的工作結束后大口吃喝才是他們喜歡的。周末開個車,摘水果,親子游,拍個照,把小日子過得有滋有味。

老舊的樓房種上爬山虎,一樓是精心打理的咖啡館,一桌一椅都花了心思,一片綠蔭卻任其自然,生機勃勃。

賣花的走街串巷,生意不愁。對生活的愛往往是體現在一些小細節上的,只有打心底里愛著生活的人,才樂意去經營這些風花雪月。

塗鴉牆下的老大爺和蒼蠅館子的小夥子都坐得一派隨意。

這也是成都 人。不管身處怎樣的環境,他都可以自在放鬆。

就好像大地震那天,無數人聚在壩壩頭避難,但麻將、雞爪爪、滷菜、瓜子……還是標配。還有那個經典的傳說:莫慌,等割了這盤再說!

樂觀是深入骨髓的存在。

所以總覺得這是一座樂呵呵的城市,在陽光下眯眼懶洋洋的笑。

對你說,好好耍,慢慢活。


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